Le blog du Criel SUD-EST

jeudi, 26 juillet 2018 17:25

Le métier d'artisan fromager

Quand on parle des métiers du lait le premier qui vient souvent à l’esprit est le fromager. C’est parce que cet expert des saveurs se trouve à la fin de la chaine, en contact direct avec les amoureux du fromage !

vendredi, 20 juillet 2018 11:57

Les métiers de l’industrie laitière

Une fois le lait récolté par l’éleveur, livré par le chauffer ramasseur puis analysé par les laborantins du lait, arrive enfin l’étape de la transformation. Artisanaux ou industriels, ce sont de multiples savoir-faire qui s’expriment pour satisfaire aussi bien les règles de sécurité et d’hygiène que les papilles de tous les amoureux du lait et des produits laitiers.

jeudi, 28 juin 2018 17:00

Edito Juillet 2018

Enfin ! Il est là ! L’été est là ! Le soleil réchauffe les cœurs et les corps, les plages se remplissent de touristes venus des quatre coins de la France et du monde, les soirées s’allongent et le stress laisse la place à la douceur de vivre…

jeudi, 28 juin 2018 14:48

La Fête des Fromages de Savoie

Comme chaque année, alors que le soleil commence à réchauffer les pentes des Alpes, les fromages de Savoie font leur fête. Cette année, nous vous donnons rendez-vous le 8 juillet 2018 aux Saisies de 10h à 19h, sur le territoire de l’AOP Beaufort !

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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