Le blog du Criel SUD-EST

vendredi, 26 juillet 2013 15:46

Pas de lait sans veau !

Pour qu'une vache donne du lait il faut qu'elle donne naissance à un veau, comme c'est le cas pour tous les mammifères.

mercredi, 17 juillet 2013 16:24

Un menu de juillet spécial pique-nique

L'été est enfin là. La plupart d'entre vous, pour les plus chanceux, sont déjà partis en vacances où ne vont pas tarder à migrer vers le sud. Les plats de saisons vous accompagneront lors de votre voyage et pourquoi pas en ballade ?

L'authentique Bleu de Bresse, est un fromage alliant caractère, générosité et tradition. Bresse Bleu est intimement lié à son terroir, la Bresse, région reconnue pour sa gastronomie et la qualité de son élevage. Le lait utilisé pour la fabrication de Bresse Bleu, provient des fermes situées dans un rayon maximum de 30km autour de la fromagerie.

mardi, 02 juillet 2013 09:58

Comment conserver le fromage?

Depuis la disparition des garde-mangers dans les appartements, c'est dans les réfrigérateurs que l'on fait attendre les fromages. Voici donc les règles simples à observer pour les conserver en attendant le jour où vous disposerez d'une véritable cave où vous pourrez faire mûrir à l'air ambiant, sur les paillons, votre superbe collection de fromages.

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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