Le blog du Criel SUD-EST

Produit dans le Massif des Bauges en Haute-Savoie, le Tamié est fabriqué par les moines de l'Abbaye Notre-Dame de Tamié depuis 1131.
Au fil des siècles, la production s'est rapprochée de celle des autres abbayes et le Tamié est maintenant une pâte pressée non cuite. Ce fromage de Savoie est une fabrication exclusivement artisanale.

mercredi, 12 juin 2013 19:39

Menu du mois de juin

Notre menu du mois de juin rassemble fraîcheur et goût afin de vous préparer à un été on l'espère, sous le soleil. Pour ne rien changer, notre menu est composé de trois plats à base de produits laitiers.

mercredi, 29 mai 2013 18:40

Le Margueton, fromage rhodanien reconnu

Parmi les fromages rhodaniens reconnus, on peut citer : les rigottes du Lyonnais, le charolais, l'arôme de Lyon, le mont-d'or et le Margueton.

mercredi, 29 mai 2013 18:31

Qu'est ce que mange la vache ?

Il faut savoir que la prairie, et donc l'herbe pâturée ou consommée en fourrage (foin, ensilage...) constitue 60 % de l'alimentation des ruminants ! Et 80 à 90 % de l'alimentation est produite sur l'exploitation ! (Source : Institut de l'élevage 2012)

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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