Le blog du Criel SUD-EST

mercredi, 29 mai 2013 18:21

Menu du mois de mai

Pour le menu du mois de mai, nous vous avons préparé un plat qui mélange fraîcheur et chaleur afin de préparer au mieux les beaux jours à venir (on l'espère !).
Notre trio gastronomique est évidemment composé à base de produits laitiers.  

Grand Cécile, 46 ans est installé depuis 2004 en tant qu’éleveuse de vache laitière (race Prim’Holstein). Elle produit du lait qu’elle livre à la coopérative SODIAAL à Vienne (Isère). Ce lait est destiné à la fabrication de lait de consommation et de yaourt. Nous l'avons rencontré afin qu'elle nous raconte son quotidien d'éleveuse.  

  • Parlez-nous de votre exploitation

"L'exploitation GAEC DU PINET existe depuis 1992 mais avant la ferme était celle de mes grands parents. Moi je suis agricultrice depuis 2004, je travaille avec mon frère.

La ferme se situe dans les Monts d'Or, une partie à Poleymieux où sont les vaches laitières et une partie à St Didier. Nous avons 50 vaches laitières et 50 génisses (les jeunes femelles qui serviront au renouvellement du troupeau)."

  • Pourquoi avez-vous choisi ce métier ?

"J'ai choisi ce métier car j'aime m'occuper des animaux même si le métier est difficile."

  • Racontez nous votre journée type

"Notre journée commence tous les jours à 6h 30 par la traite des vaches et fini vers 20 h en moyenne avec la traite du soir. Entre temps il faut s'occuper des animaux, distribuer la nourriture et faire les soins si nécessaire. Puis en fonction de la saison il faut réaliser les différents travaux dans les champs (labour, semis, récolte, clôture...)."

 

  • Qu'est ce qu'elle mange vos vaches ?

"Pour les nourrir nous cultivons 145 Ha répartis en 95 ha de prairies, 25 ha de mais et 25 ha de céréales. Les prairies sont soit pâturées en été soit fauchées pour faire le foin qui sera distribué en hiver. Le maïs est ensilé, les céréales sont en partie distribuées comme complément dans l'alimentation. Le troupeau est donc nourrit essentiellement avec les produits que nous cultivons."

  • Qu'est ce que vous préférez dans votre métier ?

"Ce que je préfère dans mon métier c'est m'occuper des animaux (surveiller un vêlage, donner le biberon aux petits veaux) et travailler à la campagne avec la nature."

  • Et la traite ça se passe comment ?

"La traite c'est 2 fois par jour tous les jours de l'année à heure régulière. On commence par faire entrer 12 vaches dans la salle de traite. On lave, on essuie puis on branche les machines sur les trayons. Lorsque les vaches ont fini de donner leur lait, la machine se débranche automatiquement, les vaches repartent pour aller manger et de nouvelles animaux entrent en salle de traite.

Le lait est stocké immédiatement dans le tank à lait pour être refroidi. Lorsque toutes les vaches sont traitées on lave la machine à traire (intérieur et extérieur) pour quelle soit propre pour la traite suivante."

Crédits Photo : Criel Sud Est

Retrouvez toutes les photos de notre entretien avec Cécile Grand sur Facebook.

Pour le mois d'avril, nous vous offrons l'opportunité de gagner plus de 40 lots grâce aux produits laitiers Sud-Est jusqu'au 17 avril. 

mardi, 09 avril 2013 14:01

Quelques informations sur l'Annot

L’Annot tire son nom d’un petit village des Alpes de Hautes Provence. Il est issu des alpages de moyenne montagne et de l'arrière-pays niçois, dans la vallée du Var. C’est une petite production faite à base de lait de chèvre ou de brebis.

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

Contact presse

contact (@) crielse.fr
04 72 72 49 01
04 72 71 06 59
CRIEL SUD EST
23 rue Baldassini
69364 Lyon Cedex 07

Suivez nous !