Sablés tout blancs fourrés aux dattes
De petites gourmandises blanches et savoureuse pour combler toutes vos envies gourmandes !
portions
préparation
20 mins
cuisson
15 mins
repos
60 mins
temps total
35 mins
ingrédients
- 500 gr de farine
- 250 gr de beurre
- 350 gr de sucre
- 8 dattes Medjoul
recette
-
- Faites fondre le beurre.
- Clarifier le beurre (Voici notre astuce : versez le beurre fondu dans un récipient en plastique que vous mettrez au frais le temps qu'il fige. Ensuite, vous démoulez le beurre figé en prenant soin de retirer le petit lait, qui lui ne fige pas.)
- Dans le blender, fouettez longuement le sucre et le beurre qui doivent tripler de volume.
- Versez la farine tamisée en pluie et incorporez-la doucement tout en pétrissant.
- Façonnez des boules de pâte de la taille d’une noix, creusez un petit trou, glissez un morceau de dattes Medjoul grossièrement hachées. (Préférez les dattes de Medjoul, elles sont grosses et moelleuses et offrent un goût prononcé de caramel.)
- Roulez-les dans la main et déposez les sablés sur une plaque à pâtisserie antiadhésive puis enfournez les 10 à 15 minutes à 150°C.
- Dégustez froid et réservez-les au sec.
PRÉPARATION