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Brézain

Brézain

Famille

Pâte pressée non cuite

Bassin de production

Haute-Savoie

Brique du Forez

Brique du Forez

Famille

Fromage de chèvre Pâte molle à croûte fleurie si mélangé au lait de vache

Bassin de production

Monts du Forez, Loire et une partie du département de la Haute-Loire et du Puy-de-Dôme

 

Brousse du Rove

Brousse du Rove

Famille

Fromage de chèvre non affiné à pâte molle

Bassin de production

Bouches du Rhône, Sud du Vaucluse et Ouest du Var

Cervelle de Canut

Cervelle de Canut

Famille

Fromage frais

Bassin de Production

Le Lyonnais

 

Charolais AOP

Charolais AOP

Famille

Fromage de chèvre au lait cru à patte molle

Bassin de production

Le Charollais, le Beaujolais, la Bresse.

Chevrotin AOP

Chevrotin AOP

Famille

Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite

Bassin de production

Les massifs du Mont-Blanc, du Chablais, des Aravis en Haute-Savoie et le massif des Bauges en Savoie.

Comté AOP

Comté AOP

Famille

Pâte pressée cuite

Bassin de production

Le massif jurassien, principalement le Doubs, le Jura et l'Ain et une petite partie de Saône-et-Loire et de Haute-Savoie.

Emmental de Savoie IGP

Emmental de Savoie IGP

Famille

Pâte pressée cuite

Bassin de production

Pays de Savoie (Savoie et Haute Savoie)

 

Fourme d'Ambert AOP

Fourme d'Ambert AOP

Famille

Pâte molle persillée

Bassin de production

Le Puy-de-Dôme, la Loire ainsi que 5 cantons du Cantal.

Fourme de Montbrison AOP

Fourme de Montbrison AOP

Famille

Pâte persillée

Bassin de production

La Loire sur 28 communes, le versant oriental des monts du Forez et 5 communes du Puy de Dôme.

Grataron d'Arêches

Grataron d'Arêches

Famille

Fromage de chèvre

Bassin de production

Le Beaufortain.

Gruyère IGP

Gruyère IGP

Famille

Fromage de vache au lait cru à pâte pressée cuite.

Bassin de production

Les plateaux de Haute-Saône, au nord, à la Savoie, au sud (Ain, Isère)

Mâconnais AOP

Mâconnais AOP

Famille

Fromage au lait de chèvre

Bassin de production

Les 101 communes du département de Saône-et-Loire et 1 commune du département du Rhône.

Margueton

Margueton

Famille

Pâte molle à croûte fleurie.

Bassin de production

Monts du Lyonnais.

 

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Produits du lait Sud-Est

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