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mont d'or

Mont d'Or

Famille

Fromage au lait de vache à pâte molle à croûte lavée.

Bassin de production

Haut-Doubs.

Sa zone de production quant à elle est d’au moins 700m d’altitude. On produit environ 4700 tonnes de Mont d’Or par an, grâce à 500 producteurs et 11 ateliers de fabrication répartis sur la zone AOP (95 communes du Haut-Doubs).

 

 

Pélardon AOP

Pélardon AOP

Famille

Fromage de chèvre

Bassin de production

Départements de l’Hérault, du Gard, de la Lozère et de l’Aude.

 

Persillé de Tignes

Persillé de Tignes

Famille

Pâte pressée cuite.

Bassin de production

Vallée de Tignes.

 

Persillé des Aravis

Persillé des Aravis

Famille

Pâte persillée

Bassin de production

Massif des Aravis.

 

Picodon AOP

Picodon AOP

Famille

Fromage de chèvre

Bassin de production

La Drôme, l’Ardèche, le Vaucluse (canton de Valréas) et le Gard (canton de Barjac).



 

Poivre d'ane

Poivre-d’Ane

Famille

Pâte molle à croûte naturelle.

Bassin de production

Provence.

 

 

Raclette

Raclette

Famille

Pâte pressée non cuite

 

Rigotte de Condrieu AOP

Rigotte de Condrieu AOP

Famille

Fromage de chèvre au lait cru à pâte molle non pressée.

Bassin de production

48 communes du Parc Naturel Régional du Pilat entre Rhône et Gier.

Rigottes

Rigottes

Famille

Pâte molle à croûte fleurie

Romans

Romans

Famille

Pâte molle au lait de vache

Bassin de production

Le Dauphiné (Vercors, Vallée de l'Isère).

Saint-Félicien

Saint-Félicien

Famille

Fromage à pâte molle à croute fleurie, au lait cru ou pasteurisé de vache.

Bassin de production

Rhône et Isère.

Saint-Marcellin IGP

Saint-Marcellin IGP

Famille

Fromage à pâte molle au lait cru.

Bassin de production

Toutes les étapes liées à la production du lait, à la transformation et à l'affinage du Saint-Marcellin doivent avoir lieu dans l'aire géographique délimitée des 274 communes situées principalement en Isère, en Drome et quelques unes en Savoie.

Tamié

Tamié

Famille

Pâte pressée non cuite.

Bassin de production

Massif des Bauges en Haute-Savoie, production par l’Abbaye de Tamié.

 

 

Tome de Belley

Tome de Belley

Famille

Pâte molle à croûte fleurie.

Bassin de production

Région de Belley dans l'Ain.

 

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Produits du lait Sud-Est

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