Beaumont

Beaumont

Famille

Pâte pressée non cuite.

Bassin de production

Haute-Savoie

Caractéristiques

C’est un fromage au lait de vache pasteurisé. Son affinage dure environ 1 mois ½ à 2 mois en cave humide. Il se présente sous la forme d'un disque plat de 20 cm de diamètre et de 4 à 5 cm d'épaisseur. Il pèse environ 1,5 kg. La croute est régulière et jaune claire, la saveur douce et crémeuse.

 

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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