Rillettes de thon aux herbes


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1/2 botte d'aneth
  • 1 échalote
  • 15 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 1 petit suisse
  • 180 g de thon (en boîte)
  • 1 citron jaune
  • sel
  • poivre

Préparation :

Effeuiller, laver et hacher l'aneth.
Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.
Eplucher et ciseler l'échalote.
Verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition 2 à 3 minutes. Hors du feu, intégrer le petit suisse, mélanger.
Emietter le thon à l'aide d'une fourchette, l'ajouter au contenu de la casserole. Mélanger et ajouter la ciboulette, l'aneth, quelques gouttes de citron et l'échalote. Assaisonner et mélanger énergiquement. Réserver au frais 1 heure.
A tartiner ! 

 

Crédits photos : C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

 

Produits du lait Sud-Est

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