Crêpes gratinées jambon et fromage

Que ce soit la chandeleur ou non, les crêpes savent trouver leur place toute l'année sur nos tables !

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

250gr de farine

3 oeufs

50cl de lait entier

30gr de beurre demi-sel

450gr de fromage frais

50gr d'emmental rapé

 

PREPARATION

- Dans un saladier, disposer la farine en fontaine.Au centre, mettre du sel et les oeufs, mélanger petit à petit.

- Verser le lait, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

- Laisser reposer 1 heure.

- Ajouter 10 g de beurre fondu dans la pâte avant de l'utiliser.

- Cuire les crêpes à la poêle dans 20 g de beurre (faire des crêpes assez grandes afin de pouvoir les garnir).

- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

- Sur chaque crêpe, disposer une tranche de jambon et du fromage frais.

- Rouler les crêpes, puis les disposer dans un plat à gratin.

- Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour 10 minutes.

 Servir chaud. bon appétit !

 

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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