Crique de pomme de terre à la Tomme de Savoie

Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 150 g de Tomme de Savoie
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • persil, poivre

Préparation :

Eplucher et râper les pommes de terre crues.

Ajouter la Tomme de Savoie coupée en petits dés et le persil, saler et poivrer.

Dans une poêle, chauffez le beurre et l'huile. Cuire la préparation 2 mn à feu vif, puis 10 mn à feu doux.

Retourner la crique à l'aide d'un couvercle et cuire l'autre face encore 10 mn.

Servir chaud accompagné d'un vin de Savoie rouge : Pinot ou gamay

 

Crédits photo : A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

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