Boulettes de charolais aux éclats de radis

Un peu de fraîcheur pour l'apéro !



Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

60 gr de fromage Charolais frais

2 pincées de gingembre en poudre

2 pincées de fleur de sel

Poivre et sel du moulin



Plonger les radis dans l'eau bouillante une seconde puis dans l'eau glacée.

Les égoutter, les sécher et les hacher en ne gardant surtout que la partie rouge du radis.

Assaisonner avec le gingembre, le sel et le poivre du moulin, puis réaliser des boulettes de 15gr chacune environ.

Les rouler dans le hachis de radis et servir très frais sur des piques.

Produits du lait Sud-Est

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