Aperitifs

Pour 6 pièces

  • 1 betterave cuite et épluchée,
  • 250g de fromage blanc,
  • le jus d'½ citron,
  • sel, poivre

Péparation : mixer le tout et verser dans les verrines.

Pour 6 personnes

  • 6 tranches de pain (campagne, mie, baguette, etc....)
  • 6 tranches de fromages.
  • 6 tranches de viande.
  • 6 tranches de tomates (l'hiver, une cuillère de sauce tomate remplace très bien)

Pour 12 bonbons au fromage

  • 3 feuilles de brick,
  • 12 morceaux de fromage (bleu, fourme, etc.) de la taille d'un morceau de sucre,
  • beurre fondu,
  • 24 brins de ciboulette.

Pour 4 personnes :

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 6 carrés de chocolat noir 80%
  • 20 cl de vinaigre balsamique

 Pour 4 personnes

  • 50 g de farine
  • 1 cuil.à soupe de maïzena
  • 220 g de carottes
  • 5 oeufs
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 5 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 100 g de fromage râpé type emmental
  • 1 cuil. à café rase de curcuma
  • sel
  • poivre du moulin

 Pour 4 personnes :

  • 12 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de faisselle
  • 1 barquette de pousses germées
  • sel
  • poivre du moulin

Pour 4 personnes

  • 4 tranches de viandes des Grisons
  • 20 cl de lait entier
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 c. à soupe de fleurs séchées
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • sel et poivre du moulin
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Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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