Crème de lait au chocolat blanc

Recette de Sonia Ezgulian pour la collective des Produits Laitiers

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 cl de lait entier
  • 1 tablette de chocolat blanc
  • 1 feuille de gélatine
  • 4 cuillerées à soupe de mélange de fruits rouges

Préparation :

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un petit bol d'eau froide.
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Hachez finement le chocolat blanc avec un couteau éminceur, incorporez-le dans le lait chaud et faites-le fondre sans cesser de remuer, à feu très doux.
Quand le chocolat blanc est complètement fondu, ajoutez hors du feu la feuille de gélatine égouttée. Mélangez bien.
Disposez une cuillerée à soupe de mélange de fruits rouges dans le fond de quatre petites verrines. Versez la préparation à base de chocolat blanc.
Réservez quelques heures au frais avant de servir.

 

 Crédits photos : N.CARNET / CNIEL

Produits du lait Sud-Est

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