Les desserts

Pour 4 personnes :

  • 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
  • 4 tranches de brioche
  • 1 gousse de vanille
  • 20 cl de lait entier
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

Pour 4 personnes :

  • 300 g de nectarines
  • 8 boules de glace à la vanille
  • 8 glaçons
  • 25 cl de lait froid
  • 4 cuil. à café de crème épaisse

Pour 4 personnes :

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 25 cl d'eau
  • 140 g de farine
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 8 cuil. à soupe de sucre en grains

 

Pour 4 personnes

  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cuil. à soupe d'eau
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 100 g de chocolat noir à 85 %

Feuillantines au nougat :

  • 20 g de beurre demi-sel
  • 25 g de nougat
  • 1 feuille de brick

Pour 4 personnes

Œuf coque :

  • 5 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Mouillettes sucrées :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de sucre
  • 40 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat blanc
  • 110 g de beurre fondu
  • 50 g de noisettes entières
  • 130 g de sucre cassonade
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de poudre d'amandes
  • 175 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour 4 personnes :

  • 2 petits melons
  • 250 g de fraises (Gariguette)
  • 200 g de pastèque
  • 25 cl de vin blanc demi-sec
  • 10 feuilles de basilic
  • 30 g de sucre semoule

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 yaourts à la grecque
  • 10 cl de lait entier
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 g de sirop d'agave
  • 50 g de sésame noir
  • 4 tranches de pain d'épices

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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