Les desserts

Ingrédients pour 4 personnes :

Glace au yaourt :

  • 1 citron
  • 500 g de yaourt entier
  • 80 g de sucre semoule

Sorbet rhubarbe :

  • 500 g de rhubarbe
  • 12 cl de jus de raisins rouges
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 70 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de figues
  • 100 g de myrtilles
  • 180 g de fromage blanc (à 20% de matière grasse)
  • 4 cuil. à soupe de sucre brun
  • 2 g d'agar agar
  • 5 cl d'eau

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 80 g de lait concentré sucré entier
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de mûres
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 2 cuil. à café de farine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de raisins noirs
  • 150 g de pommes à cuire
  • 100 g de cassonade
  • 4 sablés
  • 200 g de mascarpone
  • 150 g de fromage blanc à 0%

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 450 g de raisins rouges et blancs
  • 130 g de farine
  • 4 oeufs
  • 70 g de vergeoise
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 g de beurre 1/2 sel

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de raisins blancs et rouges

Gelée de pommes :

  • 50 cl de jus de pommes bio
  • 2 g d'agar agar

Sauce au yaourt :

  • 1 yaourt "bulgare"
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 5 cl de jus de pommes bio
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Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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