Entrées

Pour 4 personnes :

  • 4 œufs
  • 150 g de thon au naturel
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 échalote
  • ½ bouquet d'herbes fraîches
  • 1 pincée de curry
  • sel
  • poivre du moulin

Pour 6 personnes :

  • 4 œufs
  • 150 g de Fourme de Montbrison
  • 60 g de farine
  • 70 g de beurre
  • ½ de litre de lait,
  • sel, poivre et noix de muscade
  • Jus de citron

Pour 6 personnes :

  • 6 œufs
  • 150vg de Comté
  • 75 g de farine
  • 30 g de beurre
  • ¼ de litre de lait,
  • sel, poivre

Pour 4 personnes :

  • 1 poireau
  • 2 navets
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 150 g de tomme de Savoie
  • ½ litres de lait
  • 4 tranches de pain
  • Beurre, sel, poivre

Pour 4 personnes :

  • 1 petit potimarron 600 g
  • 1 oignon rosé
  • 50 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 4 tranches de pain grillé
  • 2 tranches de jambon cru
  • sel et poivre du moulin

Ingrédients pour 4 personnes :

Moules marinières :

  • 500 g de moules de bouchot
  • 25 g de beurre
  • 1 échalote
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 pincée de pistils de safran
  • poivre

Crème de chou-fleur :

  • 250 g de chou-fleur
  • 15 cl de lait
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de cumin
  • gros sel

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de potiron
  • 2 oignons
  • 300 g de girolles fraîches
  • 1 échalote
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 60 g de beurre
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 60 g de lardons fumés
  • 10 cl de crème liquide
  • 4 pluches de cerfeuil
  • sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g d'oignons
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 30 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 1 baguette
  • 60 g de comté râpé
  • sel et poivre

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

Contact presse

contact (@) crielse.fr
04 72 72 49 01
04 72 71 06 59
CRIEL SUD EST
23 rue Baldassini
69364 Lyon Cedex 07

Suivez nous !