Tarte au Beaufort

Ce serait tarte de passer à côté d'une recette aussi simple et savoureuse !

 

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Repos : 1h

 

Ingrédients :

- pour la pâte brisée :

250g de farine

125g de beurre (+20g pour le moule)

5cl d'eau

1 pincée de sel

- pour la garniture :

150g de Beaufort

15g de fécule de maïs

3 oeufs

20cl de crême fraîche

2 pincées de noix de muscade

Poivre du moulin

 

Préparation :

Préparez la pâte brisée :

Dans un récipient mélanger la farine, le beurre, l'eau et le sel. Mélanger et laisser reposer une heure au frais.

Etaler la pâte puis mettez la dans votre moule beurré. 

Piquer le fond de votre tarte avec la fourchette pour aérer la pâte.

 

Préparer la garniture :

Enlever la croûte du Beaufort et le raper

Délayer la fécule de maïs dans le lait

Fouetter les oeufs, et la crême dans un saladier

Ajouter la fécule de maïs mélangée au lait.

Assaisonner de noix de muscade et de poivre

Disposer le Beaufort râpé sur le fond de tarte puis ajouter l'appareil

Enfourner 35 à 40 minutes au four à 180° ou 200° (Th 6 ou 7).

 

 

 

 

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