Plats

Pour 4 personnes :

  • 600 g de vacherin moelleux
  • 300 g de pain de fantaisie
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillerées d'eau bouillante salée
  • Sel, poivre en abondance.
Pour 4 personnes :
  • ½ fourme d’Ambert
  • 2 saucissons demi-secs
  • 4 ou 8 tranches de jambon de pays
  • pommes de terre
  • sel et poivre
  • oignons, cornichons, ciboulette émincéeDécouper une demi-fourme en fines tranches.
Pour 4 personnes :
  • 4 truites de 250 à 300g
  • 1 gousse d'ail
  • 100g d'oignons
  • 20g de basilic
  • 5cl d'huile
  • 8 tranches de tomme de Savoie de 4 à 5 mm d'épaisseur
  • 50g de persil
  • 1 petite boîte de tomates pelées
Pour 2 personnes :
  • Sandre
  • Ecrevisse
  • 1 Saint Marcellin
  • fromage blanc
  • échalotes, ciboulette, citron, beurre.
Pour 6 personnes :
  • 6 coquilles
  • 18 noix précuites coupées en 4
  • 6 petites cuillères de beurre
  • 6 fines lamelles de Tomme de Savoie
  • ciboulette hachée menu
  • sel, poivre
Pour 4 personnes :
  • 1,2 kg de moules
  • 2 échalotes
  • 10 cl de vin blanc
  • 40 g de beurre
  • 600 g d'épinards
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 pincée de safran
  • sel et poivre
 Pour 4 personnes :
  • 4 filets de Saint-Pierre
  • 4 petites carottes
  • 16 grains de raisins blancs
  • 12 feuilles de marjolaine
  • 2 pincées de cumin
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 5 cl de Muscat de Rivesaltes
  • Sel et poivre du moulin
Pour 4 personnes :
  • 100 g d'Emmental
  • 250 g de béchamel
  • 3 litres d'eau
  • 8 tranches de cardon
  • ½ citron, 1 oignon
  • Sel et poivre.

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

Contact presse

contact (@) crielse.fr
04 72 72 49 01
04 72 71 06 59
CRIEL SUD EST
23 rue Baldassini
69364 Lyon Cedex 07

Suivez nous !