les tartes salées et tourtes

Pour 4/6 personnes

  • 250g de Bresse Bleu
  • 120g de jambon blanc en tranches
  • 12 quartiers de tomates séchées
  • 220g de farine
  • 4 oeufs
  • 10cl d'huile d'olive
  • 20cl de lait
  • 40g de beurre +20g pour le moule
  • 1 sachet de levure
  • Sel, poivre du moulin

Pour 6 personnes

  • 180 g de thon au naturel
  • 70 g d'olives noires dénoyautées
  • 2 tomates confites
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 90 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre du moulin

Pour 4 personnes

• 10 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche
• 3 oeufs entiers
• 150 g de roquette
• 2 tranches de jambon cru
• sel
• poivre du moulin

Pâte brisée
• 250 g de farine
• 125 g de beurre demi-sel
• 3 à 4 cuil. à soupe d'eau
• 1 pincée de sel

Pour 8 personnes :

  • 6 tranches de jambon
  • 2 pâtes feuilletées
  • ½Tamié
  • 1 jaune d'oeuf

Pour 8 personnes :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 400 gr de jambon cuit à l'os coupé en fines tranches
  • 1 kg de Bleu de Gex
  • un demi litre de crème
  • un demi litre de fond de volaille
  • 2 œufs
  • Sel et poivre

Pour 6 personnes :

  • Beaufort
  • Cœurs d'artichauts
  • Jambon Blanc
  • Pâte feuilletée
  • Girolles ou mousserons
  • Crème
  • 2 jaunes d'œufs

Pour 4 personnes :

  • 1 chevrotin affiné à point
  • 20 cl de crème
  • 1 kg de pommes de terre
  • Poivre, ail et fines herbes

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 250 g de fromages
  • 3 c. à soupe de crème
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre, muscade
  • 1 pâte feuilletée, brisée ou une feuille de brick
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Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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