Les viandes

La volaille aime aussi le Bleu ! N'hésitez pas à découvrir ette association savoureuse...

Le Mont d'Or sait aussi se déguster autrement ! Voici une recette de purée à base de ce délicieux fromage...

On le croit toujours célibataire pourtant n'hésitez pas à marier le Picodon car avec lui tout est bon !
Une recette minceur pour ne pas perdre le fil... de la ligne !
Ils sont dans de beaux draps !

Enroulés de poulet à l'Abondance

Ingrédients :

  • 30 g de beurre
  • 3 belles échalotes
  • 300 g de riz arborio
  • 8 tranches de coppa
  • 90 cl de bouillon de volaille
  • 3 cuil. à soupe légèrement bombées de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de vin blanc sec
  • poivre du moulin

Ingrédients :

  • 4 gousses d'ail
  • 1 kg de pommes de terre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 2 saucisses de canard
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g d'emmental râpé
  • poivre du moulin

Ingrédients : 

    • 600 g d'épaule de veau (ou collier, poitrine)
    • 1/2 gros oignon
    • 1 carotte
    • 1/2 poireau
    • 1/2 branche de céléri
    • 1 gousse d'ail
    • 1 clou de girofle
    • 1 bouquet garni
    • 2 litres d'eau (ou de bouillon de veau)
    • 1 oeuf
    • 10 cl de crème épaisse (30% de matières grasses)
    • 1 cuil. à soupe de jus de citron
    • gros sel, sel et poivre
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Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

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