Ingrédients :
- 2 yaourts nature
- 150 g de carotte coupée en filaments
- 150 g de céleri rave coupé en filaments
- 150 g de betterave coupée en filaments
- 100 g de chou blanc coupé en filaments
- 50 g de chou violet coupé en filaments
- 2 pommes vertes
- 1 citron jaune
- 2 pincées de curry
- 1 pincée de curcuma
Préparation pour 4 personnes :
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt avec le curry et le curcuma.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel avant d’incorporer tous les légumes coupés en filaments.
- Taillez les pommes vertes sans les éplucher, en fins bâtonnets.
- Arrosez-les de jus de citron et ajoutez-les au coleslaw.
- Servez cette salade d’inspiration américaine bien fraîche dans des petits bols
Crédits photos : E. AUGER / CNIEL