Pour 4 personnes :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 Saint Marcellin
  • 4 tranches fines de poitrine fumée
  • 1 œuf
  • Sel et poivre.

Préparation :

Dans les 2 pâtes feuilletées, détailler à l'emporte-pièce quatre disques supérieurs à la dimension du Saint-Marcellin.

Couper les fromages en deux dans la largeur et les envelopper d'une tranche de poitrine fumée.

Disposer les Saint-Marcellin sur les petits disques de pâte et recouvrir du second disque de pâte.

Enfermer le tout pinçant les bords. Retourner le carré et le badigeonner d'un jaune d'œuf. Mettre à cuire 20 minutes au four.

 

Crédits photo : A. Beauvais - A. Roche / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

Servir chaud ou froid sur un lit de salade parfumée à l'huile de noix.