difficulté Facile

Fruits d'été au vin de basilic

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

15 mins

cuisson

10 mins

repos

30 mins

temps total

55 mins

ingrédients

  • 2 petits melons
  • 250 gr de fraises (Gariguette)
  • 200 gr de pastèque
  • 25 cl de vin blanc demi-sec
  • 10 feuilles de basilic
  • 30 gr de sucre semoule

recette

    • PRÉPARATION

    • Laver le basilic.
    • Dans une casserole, réunir le vin et le sucre. Porter à ébullition environ 10 minutes de manière à faire fondre le sucre. Ajouter 6 feuilles de basilic au dernier moment.
    • Transvaser dans un bol. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
    • Tailler les melons en deux. Les épépiner. Retirer la chair en prenant soin de ne pas abîmer les coques.
    • Couper la chair en morceaux. Réserver les coques.
    • Épépiner la pastèque. Séparer la chair de la coque et tailler cette chair en morceaux.
    • Laver les fraises.
    • Dans un saladier, placer les morceaux de melon et de pastèque, arroser du vin sucré.
    • Laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur.
    • Répartir les fruits macérés dans les coques de melon.
    • Ajouter les fraises.
    • Parsemer du reste de feuilles de basilic ciselées.
    • B.A.ba du chef – Vous pouvez remplacer le basilic par de la menthe fraîche. – La fraise est un fruit fragile, il est préférable de la consommer le jour même de l’achat.