Des produits de saison qui réchauffe le coeur et le corps !
Pour 4 personnes
Préparation: 50 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients
- 1 brocoli
- 120g de bleu de Gex
- 30g de beurre demi-sel
- 50cl de lait entier
- 30g de farine
- sel et poivre du moulin
La préparation
1. Taillez le brocoli en petits bouquets et passez les sous l'eau.
2. Précuire les petits bouquets à la vapeur pour qu'ils restent croquants dans le gratin.
3. Préparez la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel puis ajoutez la farine
- Mélangez avec une spatule en bois et cuire pendant 1 à 2 minutes en mélangeant bien.
- Versez progressivement le lait froid, tout en continuant à mélanger
- Continuer à mélanger jusqu'à reprise de l'ébulition
- Cuire pour laisser la béchamel épaissir
- Assaisonez à votre convenance
4. Découpez le bleu de Gex en cubes.
5. Intégrez les cubes de fromage à la béchamel.
6. Placez les bouquets de brocolis précuits dans un plat pour le four.
7. Nappez les brocolis de sauce béchamel
8. Enfournez à 180°c (Thermostat 6) et laissez cuire 10 à 15 minutes le temps que la surface gratine.
Bon appétit !