Pour 4 personnes :
- Un pain de mie prétranché de 500 g. environ (en tranches pas trop fines)
- 100 g. de Beaufort
- 100 g. de beurre
- Persil, ciboulette
- 1 boîte de saumon au naturel
- Citron
- 100 g. de Fribourg.
- Sel et poivre
Préparation :
Egoutter la chair de saumon. Dans une terrine lui incorporer le zeste du citron finement râpé, le jus du demi-citron, le persil et la ciboulette hachée (au goût). Assaisonner à volonté.
Tartiner de beurre, les tranches de pain de mie.
Répartir par dessus le beaufort finement râpé, puis, en seconde couche, le mélange à la chair de saumon.
Recouvrir avec des fines lamelles de fribourg.
Crédits Photos : PL Viel / CNIEL