difficulté Moyen

Omelette aux asperges et au Comté

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

10 mins

cuisson

15 mins

temps total

25 mins

A. Beauvais - C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

ingrédients

Ingrédients
  • 1 oignon moyen coupé en tranches fines
  • Huile d'olive
  • 8 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 6 tomates séchées cuites à la vapeur et hachées
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 200 g de jambon en cubes ou de champignons sautés si vous préférez une omelette aux légumes
  • 200 g de Comté râpé
  • 8 asperges cuites

recette

    • Préparation

    • Préparer le four à 200 °C (thermostat 5/6).
    • Faire sauter les tranches d'oignons dans l'huile d'olive jusqu'à transparence. Réserver.
    • Battre les œufs et le lait au fouet, ajouter les tomates séchées et hachées, l'oignon, l'assaisonnement, le Comté râpé et le jambon, bien mélanger.
    • Chauffer sur le dessus de votre cuisinière l'huile d'olive dans une poêle ou un plat allant au four, verser le mélange ci-dessus et cuire quelques minutes. Arranger les asperges sur le dessus.
    • Mettre le plat au four et laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes).