Petites raves farcies au vieux Beaufort AOP
Voici une recette gourmande qui vous fera aimer les navets ! Farcies de Beaufort, ces raves raviront vos papilles.
portions
préparation
20 mins
cuisson
10 mins
temps total
30 mins
PL. VIEL / CNIEL / FranceAgriMer / Union Européenne
ingrédients
Ingrédients- 12 petites raves
- 50 g de petit salé bien maigre
- Beurre
- 2 oignons frais
- 50 g de Beaufort AOP râpé
- 2 cuillères à soupe de crème
- sel, poivre, cerfeuil
recette
-
- Faire cuire les raves épluchées à l'eau bouillante salée, les évider, garder le dessus pour en faire un couvercle.
- Hacher l'intérieur.
- Faire rissoler le petit salé coupé aussi finement que possible avec ½ verre d'eau et faire cuire à feu vif jusqu'à évaporation totale. Ajouter à la chair de navet.
- Faire fondre au beurre les oignons hachés, les ajouter au mélange avec le Beaufort râpé. Saler, poivrer.
- Lier la crème et faire réduire à feu moyen, ajouter le cerfeuil haché.
- Garnir les raves avec la préparation, remettre les chapeaux. Faire cuire à feu doux pour réchauffer.
Préparation