INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 poitrine de veau de 2 kg
  • beurre mou
  • sel, poivre
  • Garam Massala

Préparation :

Badigeonner une poitrine de veau de beurre mou, saler poivrer et poudrer de garam massala. Rouler la poitrine puis la ficeler pour faire un genre de saucisson.

Cuire à four très doux 1heure.

 

Crédits photo : A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE