Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Niveau : moyen
Budget : économique
INGRÉDIENTS
5 brins de persil
1 pomme de terre
300 gr de potimarron
60 gr de Comté
10 c à soupe de chapelure
2 c à soupe d'huile
50 de beurre demi-sel
Sel
Poivre du moulin
Laver et ciseler le persil.
Eplucher et râper la pomme de terre ainsi que le potimarron en utilisant une râpe plus grosse pour ce dernier.
Mettre le potimarron, le Comté, la pomme de terre et le persil dans un saladier. Assaisonner et mélanger.
Façonner les röstis en galettes et les enduire de chapelure.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive et y déposer le râpé de potimarron. (faire un plusieurs fois si nécessaire)
Aplatir légèrement à l'aide d'une spatule.
Laisser cuire 2 minutes à feu vif, retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Retirer et déposer sur du papier absorbant.
Présenter sur un mesclun ou dans des cornets en papier, c'est prêt !
Bon appétit !