Pour accompagner vos plats de façon originale, pensez aux röstis de potimarron au Comté !



Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Niveau : moyen

Budget : économique



INGRÉDIENTS

5 brins de persil

1 pomme de terre

300 gr de potimarron

60 gr de Comté

10 c à soupe de chapelure

2 c à soupe d'huile

50 de beurre demi-sel

Sel

Poivre du moulin



Laver et ciseler le persil.

Eplucher et râper la pomme de terre ainsi que le potimarron en utilisant une râpe plus grosse pour ce dernier.

Mettre le potimarron, le Comté, la pomme de terre et le persil dans un saladier. Assaisonner et mélanger.

Façonner les röstis en galettes et les enduire de chapelure.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive et y déposer le râpé de potimarron. (faire un plusieurs fois si nécessaire)

Aplatir légèrement à l'aide d'une spatule.

Laisser cuire 2 minutes à feu vif, retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Retirer et déposer sur du papier absorbant.



Présenter sur un mesclun ou dans des cornets en papier, c'est prêt !

Bon appétit !