Ingrédients :

  • Rigottes
  • Lardons
  • Une salade

Préparation :

Couper les rigottes en 4 et faites-les revenir dans une poêle.

Découper et cuire les lardons de poitrine fumée.

Préparer la salade et verser dessus les rigottes et les lardons.

Déglacer la sauce de cuisson des lardons avec du vinaigre et verser l'ensemble sur la salade en guise d'assaisonnement.

 

Crédits photo : A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE