difficulté Facile

Salade estivale aux framboises

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

25 mins

temps total

25 mins

ingrédients

  • 2 sucrines
  • 1 échalote
  • 50 g de fromage
  • 100 g de framboises
  • 12 radis
  • 1/2 avocat
  • 1 fenouil
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre (ou celtique)
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 12 pétales de rose
  • 1 pincée de sel et poivre du moulin

recette

    • PRÉPARATION

    • Laver les sucrines et les essorer. Les émincer.
    • Éplucher et émincer l'échalote.
    • Écroûter le fromage et le découper en dés.
    • Laver, essuyer et réserver les framboises.
    • Laver et équeuter les radis. Les émincer.
    • Éplucher et couper l'avocat en dés.
    • Laver le fenouil et l'émincer. Réserver quelques brins verts pour le dressage.
    • Préparer la vinaigrette en commençant par le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l'échalote émincée et l'huile.
    • Essuyer délicatement les pétales.
    • Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, disposer les émincés de fenouil et de radis, les dés d'avocat et de fromage, les framboises et les pétales de roses.
    • Au moment de servir, arroser de vinaigrette.