difficulté Moyen

TARTE AU BEAUFORT

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

30 mins

cuisson

2h

temps total

2h 30mins

ingrédients

Pour la pâte brisée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre (+20g pour le moule)
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée(s) de sel
Pour la garniture
  • 150 g de Beaufort AOP
  • 15 g de fécule de maïs
  • 3 œuf(s)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 pincée(s) de noix du muscade
  • Poivre du moulin

recette

    • Préparation de la pâte brisée

    • Dans un récipient mélanger la farine, le beurre, l'eau et le sel. Mélanger et laisser reposer une heure au frais.
    • Etaler la pâte puis mettez la dans votre moule beurré.
    • Piquer le fond de votre tarte avec la fourchette pour aérer la pâte.
    • Préparation de la garniture

    • Enlever la croûte du Beaufort et le râper.
    • Délayer la fécule de maïs dans le lait.
    • Fouetter les œufs, et la crème dans un saladier.
    • Ajouter la fécule de maïs mélangée au lait.
    • Assaisonner de noix de muscade et de poivre.
    • Disposer le Beaufort râpé sur le fond de tarte puis ajouter l'appareil.
    • Enfourner 35 à 40 minutes au four à 180° ou 200° (Th 6 ou 7).