difficulté Moyen

Terrine de bœuf au curry

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

15 mins

cuisson

30 mins

temps total

45 mins

A. Beauvais - S.Thommeret / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

ingrédients

Ingrédients
  • 800 g de steak haché
  • 1 cuil. à café d'agar-agar
  • 50 g de mie de pain
  • 40 cl de crème
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil. à café de curry
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

recette

    • Préparation

    • Hacher l'ail et la coriandre fraîche, dans un saladier, ajouter la crème, le sel, le poivre et la mie de pain. Laisser gonfler et bien mélanger.
    • Ajouter l'agar-agar et la viande avec les mains en pétrissant bien.
    • Verser dans un moule à cake beurré. Cuire 30 minutes à four chaud.