Pour 6 personnes :

  • Beaufort
  • Cœurs d'artichauts
  • Jambon Blanc
  • Pâte feuilletée
  • Girolles ou mousserons
  • Crème
  • 2 jaunes d'œufs

Préparation :

Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Recouvrer de lamelles de Beaufort puis de petits dés de cœurs d'artichauts cuits.

Ajouter les champignons et le jambon de Savoie.

Napper de crème.

Disposer une nouvelle couche de pâte puis recommencer avec le Beaufort, les champignons, les artichauts, et le jambon.

Ajouter une troisième couche de pâte pour fermer la tourte.

Badigeonner aux jaunes d'œufs.

 

Crédits photo : A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE