difficulté Facile

Truites à la tomme de Savoie

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

25 mins

cuisson

35 mins

temps total

60 mins

V. Poussard - S. Thommeret / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

ingrédients

Ingédients
  • 4 truites de 250 à 300g
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'oignons
  • 20 g de basilic
  • 5 cl d'huile
  • 8 tranches de tomme de Savoie de 4 à 5mm d'épaisseur
  • 50 g de persil
  • 1 petite boîte de tomates pelées

recette

    • Préparation

    • Peler l'ail et les oignons, les hacher menu.
    • Passer le contenu de la boîte de tomates au mixeur.
    • Dans une sauteuse, chauffer l'huile et y faire dorer les oignons. Ajouter l'ail, les tomates, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
    • Mettre les truites dans un plat en terre, les napper avec la sauce faite préalablement. Cuire au four à couvert 25 minutes.
    • Avant la fin de la cuisson (10 minutes), poser sur chaque truite deux tranches de tomme.
    • Avant de servir, ajouter le persil et le basilic hachés sur les truites.