Verrines aux 3 légumes
Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !
portions
préparation
25 mins
temps total
25 mins
ingrédients
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 carotte orange
- 1 petite betterave crue
- 2 petites courgettes
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 cuil. à soupe d'huile oméga 3 (ou huile d'olive)
- 1 fromage frais
- 1 cuil. à soupe de gomasio
- 1 pincée de fleur de sel et poivre du moulin
recette
-
- Laver et ciseler la ciboulette.
- Laver les légumes, les essuyer et les râper.
- Préparer la vinaigrette : dans un ramequin, disposer le sel, le poivre, le vinaigre, l'ail haché et l'huile. Mélanger le tout.
- Montage des verrines : dans chaque verrine, disposer en couches la betterave, la courgette, la carotte, le fromage frais. Verser un filet de vinaigrette, parsemer de gomasio*, de fleur de sel et de ciboulette. *Le gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin broyés ensemble. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon.
PRÉPARATION