L’étude INCA 3 permet d’évaluer les consommations alimentaires des enfants et des adultes en France. Les principaux résultats ont été publiés par l’Anses en 2017. La mise à disposition récente des données en open data a permis au Cniel de mener des traitements particuliers afin d’avoir une vision plus fine de la consommation de produits laitiers. Les données de ce « Questions sur » concernent 826 enfants de 4 à 10 ans et 949 adolescents de 11 à 17 ans et sont issues de ces calculs.
Les produits laitiers tiennent une place importante dans l’alimentation des enfants et des ados puisqu’ils font partie des principaux contributeurs aux apports de plus de 20 nutriments (protéines, calcium et autres minéraux, vitamines…). Il est donc nécessaire d’en encourager une consommation variée, et notamment chez les filles, pour qui la satisfaction des besoins en calcium est particulièrement préoccupante. En effet, environ 26 % des filles de 4-6 ans, 32 % des 7-10 ans, 66 % des 11-14 ans et 75 % des 15-17 ans ne couvrent pas leurs besoins calciques. Les autorités de santé recommandent aux enfants et ados de consommer 3 produits laitiers par jour.