Les Produits du Lait des Alpes au Massif Central

Notre région prouve qu’elle est terre aux 1000 saveurs

Le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l’Economie Laitière Alpes Massif Central : C’est un véritable acteur essentiel dans la dynamique de production et de transformation des produits laitiers.

Producteurs de lait de vache ou de chèvre, coopératives, industriels, tous s’y retrouvent pour définir et encourager la production d’un lait de qualité et promouvoir les produits laitiers et fromagers de notre région dans les meilleures conditions. La région Rhône-Alpes est d’ailleurs la 1ère région productrice de yaourts en France.

Toutes les actions sont menées avec force grâce à la mobilisation de tous les membres du CRIEL pour offrir de belles perspectives d’avenir aux produits laitiers et fromagers de la région.

Sur ce site vous trouverez toutes les informations à savoir sur le lait et ses produits dérivés tels que les différents types de fromages, le beurre, la crème ou bien encore les yaourts. Savoir reconnaître les signes de qualité, ou bien alors leur saisonnalité vous garantit une dégustation encore meilleure.

Vous trouverez également toutes les informations pratiques sur la fabrication des produits laitiers, les infos nutritions, mais aussi leur consommation ou leur conservation.

N’hésitez pas à consulter nos délicieuses recettes aussi bien sucrées que salées, à base de fromage ou de crème, et apprenez à présenter et découper les meilleurs fromages avec nos conseils de découpe et de dégustation, car bien souvent on se demande comment associer de la meilleure façon le pain et fromage et surtout quel vin avec quel fromage.

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