Les légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 fromages Petit Breton
  • 3 aubergines
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 10 feuilles de lasagne
  • 2 tomates
  • poivre du moulin

Pour la béchamel :

  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 90 cl de lait
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre du moulin

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 endives
  • 1 citron
  • 8 tranches de jambon
  • 40 g d'Abondance

Ingrédients pour la sauce béchamel : 

  • 50 cl de lait entier
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 30 g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 pincées

Pour 8 personnes :

  • 1.2 kg de pommes de terre
  • 300 g de Comté fruité
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre, persil haché

Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 150 g de Tomme de Savoie
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • persil, poivre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg d'haricots vert
  • 250 g de pleurotes
  • 4 oeufs
  • 50 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 4 brins de ciboulette
  • 1 pincée de safran en poudre ou en pistil
  • Sel et poivre du moulin

Pour 5 personnes :

  • Pommes de terre cuites à la pelure et épluchées, 2 par personnes selon les appétits
  • 2 œufs
  • 1 fromage de Chambarand de 300g
  • 150g de fromage blanc
  • 3 cuillères de crème fraiche
  • 2 poignées de champignons
  • Sel, épices à volonté selon les goûts (cumin, paprika, persil, ail, oignons...)
  • En variante : des châtaignes cuites au préalable.

Pour 4 personnes :

  • 1 oignon moyen coupé en tranches fines
  • Huile d'olive
  • 8 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 6 tomates séchées cuites à la vapeur et hachées
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 200 g de jambon en cubes ou de champignons sautés si vous préférez une omelette aux légumes
  • 200 g de Comté râpé
  • 8 asperges cuites.
Page 1 sur 2

Produits du lait Sud-Est

Le CRIEL en quelques mots...

Véritable outil nécessaire à la dynamique de la production et de la transformation des produits laitiers et fromagers, le CRIEL, Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie Laitière Sud-Est est une plate-forme essentielle.

Contact presse

contact (@) crielse.fr
04 72 72 49 01
04 72 71 06 59
CRIEL SUD EST
23 rue Baldassini
69364 Lyon Cedex 07

Suivez nous !