Courgettes Farcies au pil-pil
Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !
portions
préparation
25 mins
cuisson
25 mins
temps total
50 mins
ingrédients
- 1 courgette
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe de persil
- 1 cuil. à soupe de ciboulette
- 20 gr de beurre demi-sel
- 100 gr de pil-pil (boulghour)
- 50 gr de Beaufort
- 1 pincée de sel & Poivre
recette
-
- Laver et blanchir la courgette 7 à 8 minutes.
- Éplucher, laver et hacher l'échalote et l'ail préalablement dégermé.
- Laver et ciseler les herbes aromatiques.
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans le beurre.
- Ajouter le pil-pil et mouiller avec de l'eau (environ 2X le volume de pil-pil). Cuire 10 min environ jusqu'à absorption du liquide.
- Rafraîchir la courgette, la couper dans le sens de la longueur.
- Épépiner et prélever la chair avec une petite cuillère sans abimer la peau.
- Tailler la chair en petits morceaux, mélanger de manière à obtenir un mélange homogène. Poivrer, saler et ajouter les herbes.
- Préchauffer le four à 180°C. (th.6)
- Farcir les courgettes et les mettre dans un plat à four. Parsemer du reste de Beaufort, enfourner et cuire 10 minutes.
PRÉPARATION