difficulté Facile

Courgettes Farcies au pil-pil

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

25 mins

cuisson

25 mins

temps total

50 mins

ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de persil
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 20 gr de beurre demi-sel
  • 100 gr de pil-pil (boulghour)
  • 50 gr de Beaufort
  • 1 pincée de sel & Poivre

recette

    • PRÉPARATION

    • Laver et blanchir la courgette 7 à 8 minutes.
    • Éplucher, laver et hacher l'échalote et l'ail préalablement dégermé.
    • Laver et ciseler les herbes aromatiques.
    • Faire revenir l'échalote et l'ail dans le beurre.
    • Ajouter le pil-pil et mouiller avec de l'eau (environ 2X le volume de pil-pil). Cuire 10 min environ jusqu'à absorption du liquide.
    • Rafraîchir la courgette, la couper dans le sens de la longueur.
    • Épépiner et prélever la chair avec une petite cuillère sans abimer la peau.
    • Tailler la chair en petits morceaux, mélanger de manière à obtenir un mélange homogène. Poivrer, saler et ajouter les herbes.
    • Préchauffer le four à 180°C. (th.6)
    • Farcir les courgettes et les mettre dans un plat à four. Parsemer du reste de Beaufort, enfourner et cuire 10 minutes.