TARTE AU BEAUFORT AOP
Ce serait tarte de passer à côté d'une recette aussi simple et savoureuse !
portions
préparation
30 mins
cuisson
35 mins
repos
60 mins
temps total
125 mins
ingrédients
Pour la pâte brisée- 250 g de farine
- 125 g de beurre (+20g pour le moule)
- 5 cl d'eau
- 1 pincée(s) de sel
- 150 g de Beaufort AOP
- 15 g de fécule de maïs
- 3 œuf(s)
- 20 cl de crème fraîche
- 2 pincée(s) de noix du muscade
- Poivre du moulin
recette
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- Dans un récipient mélanger la farine, le beurre, l'eau et le sel. Mélanger et laisser reposer une heure au frais.
- Etaler la pâte puis mettez la dans votre moule beurré.
- Piquer le fond de votre tarte avec la fourchette pour aérer la pâte.
Préparation de la pâte brisée
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- Enlever la croûte du Beaufort et le râper.
- Délayer la fécule de maïs dans le lait.
- Fouetter les œufs, et la crème dans un saladier.
- Ajouter la fécule de maïs mélangée au lait.
- Assaisonner de noix de muscade et de poivre.
- Disposer le Beaufort râpé sur le fond de tarte puis ajouter l'appareil.
- Enfourner 35 à 40 minutes au four à 180° ou 200° (Th 6 ou 7).
Préparation de la garniture