Recettes

recette

1. Préparation

   • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
   • Couper le jambon et le Comté en julienne.
   • Beurrer l'intérieur de 4 poêles à blinis en métal, y répartir la moitié de la julienne de jambon et casser dessus un oeuf. Assaisonner et déposer la moitié de la julienne de Comté sur les blancs d'œufs.
   • Enfourner et cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce que le blanc d'oeuf coagule.
   Déguster et renouveler l'opération pour un deuxième service.

2. B.A.BA du chef

   • Cette recette peut être dégustée lors d'un dîner ou d'un petit déjeuner. Si le choix se porte sur ce dernier, déguster avec des toasts, un verre de jus d'orange fraîchement pressé et un verre de lait !
   • La cuisson est bonne lorsque le blanc est juste pris et le jaune encore liquide.
   • Il est possible, à l'aide d'une petite cuillère, de déposer à surface de l'oeuf quelques petites gouttes de beurre tout juste fondu.