difficulté Moyen

PETITES DOUCEURS LACTÉES

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
préparation

30 mins

cuisson

2h

temps total

2h 30mins

ingrédients

Bonbon de lait
  • 340 g de lait concentré sucré
  • 140 g de sucre
  • 170 g de beurre
  • 1 gousse(s) de vanille
Bonbon de cho'caramel
  • 30 g de beurre
  • 300 g de sucre
  • 40 g de miel
  • 6 cuillère(s) à soupe d'eau
  • 5 cuillère(s) à soupe de crème liquide
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 1 pincée(s) de sel

recette

    • Pour les bonbons de lait

    • Réunir le lait concentré, le sucre et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange brunisse légèrement.
    • Pendant ce temps, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau. Les incorporer au contenu de la casserole.
    • Verser la pâte obtenue dans un plat rectangulaire, laisser juste tiédir.
    • Pour les bonbons choc'aramel

    • Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu'il ramollisse.
    • Placer le sucre, le miel, le sel et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et cuire jusqu'à l'apparition d'une coloration blonde.
    • Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une casserole et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Faire fondre puis incorporer délicatement le caramel. Cuire 15 minutes en remuant. Hors du feu, ajouter le beurre mou.