Des crêpes gourmandes aux fruits et sauce gourmandise
Des crêpes gourmandes aux fruits à varier selon les saisons et les goûts de chacun !
portions
préparation
20 mins
cuisson
10 mins
repos
60 mins
temps total
31 mins
ingrédients
Pour la pâte à crêpes- 125 g de farine,
- 2 œufs,
- 30 g de sucre,
- 35 cl de lait,
- 30 g de beurre demi-sel,
- 1 cuillère à café de vanille liquide.
- 1 banane,
- 1 pomme,
- 1 poire,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- 50 g de sucre,
- 100 g de fromage blanc.
- 10 carambars
- 10 cl de lait
recette
-
- Dans un saladier, déposez la farine en formant un puit
- Dans celui-ci ajoutez les oeufs battus et le sucre
- Mélangez le tout en incorporant petit à petit le lait et le beurre fondu refroidi.
- Finir en intégrant la vanille
- Pour obtenir des crêpes plus légères laissez reposer la pâte couverte à température ambiante pendant 1 heure.
PRÉPARATION DE LA PÂTE À CRÊPES
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- Préparez les fruits en épluchant la banane et enlever les pépins
- Chauffez le sucre dans une poêle jusqu’à l’obtention d’un caramel
- Incorporez les fruits coupés en dés
- Remuez pour colorer uniformément
- Laissez refroidir et ajouter le fromage blanc
PRÉPARATION DE LA GARNITURE
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- Dans une casserole, réunir le lait et les bonbons, faire fondre à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Les plus gourmands peuvent remplacer la sauce gourmandise par une sauce au caramel beurre salé ou une sauce chocolat.
- Enfin, rassemblez les préparations.
- Préchauffez le four à 140°C (Thermostat 5)
- Confectionnez les crêpes en ajoutant au centre la garniture
- Refermez les crêpes
- Enfournez 4 à 5 minutes afin de les tiédir
- Servir les crêpes accompagnées de la sauce et saupoudrées de sucre glace
PRÉPARATION DE LA SAUCE GOURMANDISE