Pour 4 personnes
  • 150 g de farine
  • 100 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait entier
  • 1 yaourt à la grecque
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre roux
  • 50 g de beurre demi-sel fondu
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 120 g de fruits rouges

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Verser la farine, la Maïzena et la levure dans un saladier. Bien mélanger au fouet.
  • Verser le lait, puis le yaourt à la grecque.
  • Ajouter les œufs et le sucre, puis verser le beurre fondu. Mélanger au fouet.
  • Verser la poudre d'amandes.
  • Ajouter les fruits rouges.
  • Beurrer un moule à cake, chemiser et verser la préparation.
  • Enfourner environ 45 minutes.

Astuce du chef :

Si vous préparez des muffins ou mini-cakes, diminuez le temps de cuisson de moitié. Vous pouvez également changer les fruits rouges par des poires et des pépites de chocolat, des pommes et des épices pour pain d'épices, des pêches et des morceaux de calissons.

 

Crédits photos : A. Beauvais - C. Herlédan / Cercles Culinaires Cniel