Pour 6 personnes :

  • 30 tomates cerises (de différentes couleurs)
  • 50 g de farine
  • 30 cl de lait entier
  • 45 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 20 g de beurre 1/2 sel
  • 40 g de fromage frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 cuil. à café de mélange 4 épices
  • Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Laver les tomates cerises et les disposer dans un moule à tarte, beurré et fariné.

Couper le fromage frais en morceaux et le disposer sur les tomates cerises.

Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et les oeufs battus. Verser le lait et la crème, tout en fouettant. Saler et ajouter le beurre 1/2 sel fondu.

Verser la préparation sur les tomates. Parsemer les herbes fraîches préalablement émincées.

Enfourner et cuire 20 minutes.

 

Crédits photo : A. Beauvais - C. Herlédan / Cercles Culinaires Cniel