difficulté Facile

Concombres à la crème d'ail

Une recette gourmande et originale à savourer entre amis ou en famille !

portions
cuisson

6 mins

ingrédients

Ingrédients
  • 2 concombres
  • 8 gousses d'ail
  • 20g de beurre demi-sel
  • 20cl de crème épaisse (30% de matière grasse)
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de paprika
  • gros sel
  • sel
  • poivre

recette

    • Préparation

    • Laver les concombres (ne pas les peler).
    • Réaliser des rainures en épluchant la peau une fois sur 2 à l'aide d'un économe.
    • Couper les concombres en tronçons.
    • Evider chaque concombre à l'aide d'une cuillère à café. Le cuire à la vapeur 5 à 6 minutes. Maintenir au chaud.
    • Eplucher, dégermer, laver et plonger l’ail dans une eau salée au gros sel.
    • Porter à ébullition, cuire 1 minute, jeter l’eau et réitérer l’opération encore 2 fois.
    • Faire étuver l’ail au beurre avec du sel, une pincée de sucre et de paprika. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
    • Dans une casserole, verser la crème, ajouter l'ail blanchi. Porter à ébullition jusqu'à ce que la crème épaississe. Mixer. Vérifier l'assaisonnement.
    • Disposer les tronçons de concombre dans une assiette, verser dans le creux de chacun la crème d'ail.