SALADE SUCRÉE-SALÉE AU COMTÉ AOP
Une recette idéale pour profiter des saveurs du Comté sous la chaleur de l'été !
portions
préparation
20 mins
temps total
20 mins
ingrédients
Ingrédients de la salade- 0.5 grenade(s)
- 80 g de Comté AOP
- 1 avocat(s)
- Des pousses d'épinard
- 1 cuillère(s) à soupe de graine de sésame
- 5 cl de jus d'orange
- 1 cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
- poivre en grain et fleur de sel
recette
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- Faire fondre la fleur de sel et le poivre dans le jus d'orange.
- Ajouter le vinaigre balsamique puis les huiles.
- Bien mélanger et réserver.
Préparation de la vinaigrette
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- Eplucher et égrener la grenade.
- Ecroûter et découper le fromage en dés.
- Eplucher et couper la chair de l'avocat en lamelles.
- Laver, sécher et disposer les pousses d'épinards dans les assiettes ou le plat de présentation.
- Déposer les dés de fromage et les grains de grenade avec le sésame au cœur du plat ou de l'assiette. Arroser de vinaigrette au moment de servir et déguster aussitôt !
Préparer la salade