Galette de pommes de terre au Comté AOP
Découvrez les savoureuses galettes de pommes de terre au Comté et profitez de son goût inimitable.
portions
préparation
10 mins
A. Beauvais - A. Roche / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE
ingrédients
Ingrédients- 1.2 kg de pommes de terre
- 300 g de compté fruité AOP
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- persil haché
recette
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- Mélanger ensemble les pommes de terre râpées, le Comté râpé, les œufs, la farine, l'ail et le persil haché, le sel et le poivre.
- Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faire saisir la préparation et la façonner pour obtenir une galette bien ronde et régulière ; poursuivre la cuisson à feu doux.
- Dès que la galette est bien dorée, la retourner et la cuire à nouveau sur l'autre face. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
- Selon les goûts, avec la même quantité, il est possible de réaliser une galette épaisse ou deux galettes minces.
- Servir chaud accompagné d'une salade ou d'une viande.
Préparation